Найближчим часом подорожчання продуктів — це майже незмінний прогноз. Але які саме продукти відчують найбільший стрибок цін, і що варто придбати завчасно? Розбираємося в матеріалі.
1. Картопляний колапс: копати треба терміново!
Ціни на картоплю стрімко зростають через значно менший, ніж минулого року, урожай (майже на третину!), погіршену якість внаслідок посухи та аномальної спеки.
- Цифри говорять самі за себе: Рік тому оптова ціна картоплі становила 12 грн/кг, роздрібна – 18 грн/кг. Зараз оптом – 18 грн/кг, а в роздробі – вже 25-26 грн/кг. Польська та литовська картопля активно конкурує на українському ринку, навіть з урахуванням вартості транспортування.
- Збір урожаю: За даними Оксани Руженкової (Світовий банк), 94% домогосподарств та 80% промислових виробників вже викопали картоплю. Промисловість дещо відстає, але, за прогнозами експертки, має впоратися за тиждень-півтора. Однак насуваються заморозки, що може негативно вплинути на якість незібраного врожаю.
- Якість – головна проблема: 5% домогосподарств повідомили про низьку якість картоплі, що призведе до додаткового попиту на ринку та подальшого зростання цін.
- Фермери чекають на “золотий” сезон: Фермери неохоче укладають договори на продаж продукції, навіть з пунктом про щомісячне перегляду цін, сподіваючись на високі ціни.
2. Борщовий набір: +30-35% до кінця року
Ціни на овочі борщового набору також зростатимуть, хоча й не так стрімко, як на картоплю. Прогнозоване подорожчання до кінця року складе 30-35% порівняно з минулим роком.
- Погода – головний фактор: Ціни значною мірою залежать від погодних умов. Снігопади або сильні дощі ускладнять логістику та імпорт, що призведе до швидкого зростання цін. За нормальної погоди зростання буде повільнішим.
- Обмеження купівельної спроможності: Ціни все ж таки будуть обмежені купівельною спроможністю населення. Картопля за 50 грн/кг – малоймовірна реальність.
3. Макарони та крупи: дешевшає лише ваш гаманець
Найдешевші продукти, такі як хліб, макарони, крупи, подорожчають найбільше.
- Зростання акцизів на пальне: На вартість логістики впливає зростання акцизів на пальне, що особливо відчутно для недорогих товарів, де вартість транспортування складає значну частку ціни.
- Зміна харчових звичок: Зниження доходів населення призводить до зміни харчових звичок. Люди переходять на дешевший раціон, що збільшує попит та ціни на недорогі продукти, тоді як ціни на дорожчі товари залишаються стабільними.
4. Вершкове масло: сезонність та “відключення”
Ціни на вершкове масло вже зростають і продовжать це робити. До факторів, що впливають на ціну, належать сезонні коливання, логістичні проблеми та проблеми з електроенергією.
- Проблеми з електроенергією та підвищення податків: Відключення електроенергії негативно впливають на виробництво, а підвищення податків – на фермерів та переробників.
- М’ясо: Думки експертів щодо цін на м’ясо розходяться. Оксана Руженкова прогнозує незначне зростання, а Олег Пендзин вважає це малоймовірним через низьку купівельну спроможність населення. Однак, відключення електроенергії взимку можуть вплинути на вартість.
5. Алкоголь: підвищення акцизів
Законопроєкт №11416-д передбачає підвищення цін на алкоголь на 50%.
- Підвищення цін: Найдешевше вино може подорожчати в півтора рази, а потім зростуть ціни й на середній ціновий сегмент. Ціни на горілку та коньяк також зростуть.
