Липнева спека: Україні загрожує не тільки відсутність світла, але й дорожчий борщ
Вступ
Аномальна спека, що охопила Україну в липні, не тільки призвела до рекордних навантажень на енергосистему, але й завдала значних збитків сільському господарству. Кукурудза, соя та соняшник стали найбільшими "жертвами" негоди. Ця ситуація викликає хвилювання серед українців: чи зростатимуть ціни на продукти харчування і чи загрожує Україні продовольча криза?
Список продуктів з обмеженим терміном зберігання: чому він став більше?
Кабінет Міністрів України постановою від 30 липня 2024 р. №859 розширив перелік сільськогосподарської продукції, що має обмежений термін зберігання, та продукції, що потребує особливого режиму зберігання. Доповнено переліки живих тварин, продукції м’ясної та рибної галузей, кондитерських виробів, плодів, горіхів, соків.
Важливо
- Коли світла немає: як зберегти продукти без холодильника і що варто знати про блекаут-харчування
До переліку продукції з обмеженим терміном зберігання додано, зокрема, капусту головчасту, кольрабі, цвітну, капусту листову, корнішони, салат латук та цикорій. До переліку продукції з особливим режимом зберігання додано олію ріпакову та гірчичну, філе деяких видів риб, заморожене м’ясо та інші продукти.
Це розширення переліку, за словами Міністерства аграрної політики, обумовлено численними зверненнями асоціацій виробників та переробників. Чому ж це так важливо?
- Чітке встановлення термінів реалізації продукції: виробники отримують можливість чітко обумовлювати терміни реалізації продукції в договорах з торговими мережами та державними замовниками. Це дозволяє гарантувати оплату за поставлену продукцію без будь-яких відрахувань та штрафів за некондицію.
- Дотримання температурного режиму зберігання: торгові мережі та замовники зобов’язані забезпечувати відповідні умови зберігання продукції, що особливо актуально за відключення електроенергії.
- Прискорення розрахунків: зменшуються терміни розрахунків за поставлену продукцію, що дозволяє виробникам та постачальникам мати обіг для ведення бізнесу.
- Особливі умови експорту: перелік передбачає особливі умови при експорті, зокрема, дотримання термінів та температурного режиму.
Погода проти врожаю: кукурудзи, соняшника та сої буде менше
Експерти зазначають, що теоретично розширення переліку могло б вплинути на ціни на продукти. Однак наразі є значно сильніші чинники, що впливають на ситуацію.
Важливо
- Порятунок гривні. Які дива покаже валютний курс протягом серпня та чи є ризик девальвації
Перш за все, це валютний курс, а також погодні умови, які цього року негативно впливають на врожаї.
За прогнозами, українські аграрії цьогоріч можуть зібрати 65-69 мільйонів тонн зернових та олійних культур. Але посівні площі в Україні зменшуються вже третій рік поспіль, частково через війну та обстріли енергооб’єктів. Особливо це стосується культур, які потребують сушіння, таких як кукурудза.
"Весна і літо цього року були надзвичайно складними для сільськогосподарських культур", — зазначає Сюзана Григоренко, виконавча директорка Насіннєвої асоціації України.
Квітень і травень були теплими, але майже без опадів. Запаси вологи в ґрунті були критично низькі, особливо на сході та півдні України. А липень став місяцем аномальної спеки, яка протривала близько трьох тижнів.
Спека негативно вплинула на посіви:
- Кукурудза: прогнозується 20-30% втрат через неповне формування насіння в качанах.
- Соняшник: зниження врожайності через передчасне скидання листя, брак вологи та зменшення маси насіння.
- Соя: повільне формування бобів, опускання стручків, формування дрібних бобів.
Важливо
- Дорогий борщ: як спека в Україні вбиває врожай і що буде з вартістю продуктів
На продуктові ціни негативно впливає не тільки погода, але й відключення електроенергії
На Вінниччині через засуху аграрії втратять щонайменше 20% урожаю. Спека негативно вплинула не тільки на зернові, але й на посіви картоплі, моркви, капусти та інших овочів. Це, без сумніву, призведе до зростання цін на ринках.
- Овочі: за словами експертів, ціни на борщові овочі восени будуть вищими.
- Зернові: прогнозується зменшення валу зернових культур, це може негативно позначитися на цінах на хліб та інші продукти.
- М’ясо та молоко: відключення електроенергії створює проблеми з охолодженням сировини, що призводить до втрат. Це може спричинити зростання цін на м’ясні та молочні продукти.
Спека — це погано, але відсутність електрики — гірше
Олег Пендзин, директор Економічного дискусійного клубу, зазначає, що спека та зливи є не чимось унікальним, а особливостями українського клімату. Натомість відключення електроенергії – це фактор, який справді впливає на ціну продуктів.
Посіяли цього року менше, ніж минулого, але поки що незрозуміло, наскільки це критично. Без продовольства Україна, ймовірно, не залишиться, але ціни можуть значно зрости.
- Зернові: за словами Олега Пендзина, найбільше турбують зернові, особливо кукурудза, від якої залежить тваринництво та молочна промисловість.
- Овочі: з урахуванням збільшення площі під посадку овочів, дефіциту не очікується.
Що далі?
Ціни на продукти харчування, ймовірно, зростатимуть, але точні прогнози можна буде давати лише в останній декаді серпня. Наразі різких стрибків не передбачається.
Експерти заспокоюють щодо продовольчої безпеки України, якій на сьогодні ніщо не загрожує. Однак зменшення валу позначиться на експортних обсягах українських агровиробників.
