Борщовий набір б’є по гаманцю: ціни на овочі стрімко зростають
Українські споживачі зіткнулися з черговим витком зростання цін на овочі борщового набору. Аналіз ринку, проведений виданням “Фокус“, засвідчив суттєве подорожчання картоплі, моркви, капусти та буряка. Експерти аграрної галузі поділилися прогнозами щодо подальшої динаміки цін.
Згідно з даними проєкту EastFruit, період стабільності цін на овочі завершився з вичерпанням запасів на складах. Вартість картоплі в Україні сягнула 20-30 грн/кг, морква додала в ціні до 23-30 грн/кг, оптова ціна на томати становить 85-105 грн/кг, а капуста на початку року коштує 25-35 грн/кг, що втричі перевищує показники минулого року.
Як ціни вплинули на бюджети українців
Основною причиною стрімкого зростання цін експерти називають скорочення пропозиції овочів, зокрема картоплі, у вітчизняних господарствах. Багато виробників, які не мають потужностей для тривалого зберігання, завершили продаж ще в першій половині сезону.
Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, прогнозує збереження цієї тенденції щонайменше до березня. Він зазначає, що спекотне літо 2024 року призвело до значних втрат врожаю, особливо в південних регіонах. Втрата тимчасово окупованих Запорізької та Херсонської областей також обмежує можливості диверсифікації поставок та насичення ринку.
Оксана Руженкова, експертка Всесвітнього банку з розвитку плодоовочівництва, підтверджує дефіцит пізніх сортів овочів, пов’язаний з втратою південних територій. Вона також наголошує на впливі подорожчання електроенергії на вартість зберігання продукції. Додатковим фактором є посушливе літо, яке негативно позначилося на врожайності.
Окрім овочів, до кінця зими очікується зростання цін на м’ясо, молоко та фрукти. Ціни на імпортні фрукти будуть особливо чутливими до коливань курсу гривні до долара.
Міністр агрополітики Віталій Коваль вважає, що вирішення проблеми з овочесховищами є ключовим для стабілізації цін.
Він зазначає, що в кожній області необхідні сховища місткістю щонайменше 10-20 тис. тонн. За його словами, на 2025 рік заплановано запуск програми будівництва овочесховищ.
До появи молодого врожаю експерти прогнозують подальше зростання цін на моркву (мінімум на 20-30%), капусту та картоплю.
Додатково:
Ситуація з подорожчанням борщового набору викликає занепокоєння серед населення. Зростання цін на основні продукти харчування суттєво впливає на сімейні бюджети українців, особливо в умовах воєнного стану та економічної нестабільності.
Уряд розглядає різні механізми для пом’якшення цієї ситуації, зокрема, стимулювання розвитку вітчизняного виробництва овочів та будівництво нових сховищ. Проте, кардинальні зміни на ринку очікуються не раніше наступного сезону.
Важливу роль у стабілізації цін може зіграти також розвиток локальних ринків та прямих продажів від виробників до споживачів, що дозволить зменшити витрати на логістику та посередництво. Необхідно також враховувати вплив кліматичних змін на врожайність сільськогосподарських культур та розробляти стратегії адаптації до нових умов.
